パイナップルは皮と芯を除き、７㎜角に切る。

にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。ブロッコリーは粗めのみじん切り、トマトは１㎝角程度に切る。

鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、香りが出たら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、きつね色になるまでじっくりと炒める。

３に挽き肉を加え、色が変わるまで炒め、にんじんを加えてさらに炒め、パイナップル、ピーマン、ブロッコリー、トマトも入れてさらに炒める。

４にカレー粉を入れて炒め、水、コンソメを加えて水分がなくなるまで煮たら、塩、こしょう、ヨーグルトを加えて味を調える。お好みでガラムマサラを加える。

器にご飯を盛り、５のカレーをかける。