アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、ひと口大に切る。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。マッシュルームは4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

米はサッと洗って水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水とオリーブオイルを入れる。コンソメ、塩を加えてひと混ぜして１と２の具材とベーコンを入れて炊飯する。

３が炊き上がったら、アボカドを潰さないように全体を混ぜ、味見をして薄いようであれば、塩を加える。器に盛りつける。