アボカドは横半分に切って、種と皮を除く。

ベーコンとピザ用チーズを混ぜ、１の種のあった部分に詰め、切り口を合わせてギュッと握って元の形に戻す。

２に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

ヨーグルトにピクルス、玉ねぎ、パセリを入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、タバスコで味を調える。

３を160℃の揚げ油できつね色になるまで転がしながら揚げる。

５を器に盛りつけ、４のヨーグルトソースを添える。