ビスケットを厚手の袋に入れ、麺棒などで細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜる。

紙を敷き込んだ型に１を入れ、コップの底などで押しながらしっかりと均したら、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

フードプロセッサーに皮をむいたバナナをちぎり入れ、クリームチーズ、グラニュー糖を加えて攪拌する。卵、卵黄、レモン汁、生クリームも加えてさらに混ぜる。

３に粉を加え、粉が見えなくなるまで混ぜ、２の型に流し入れる。（量が多くてこぼれる恐れがあるので、フードプロセッサーのブレードは外さずに流し入れる）

４を170℃に予熱したオーブンで約50分焼く。

焼き上がったら網の上で冷ましてから、一晩冷蔵庫で冷やす。

型から外して、紙をはがし、6等分に切る。

トナカイの鼻になる部分にボタンチョコをのせ、チョコペンの白と茶で目を描き、プレッツェルをツノに見立ててデコレーションする。