スポンジ（スライス済みのもの以外）は、厚さを半分に切る。

シロップの材料を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱し、冷ましておく。

サンド用バナナは皮をむいて1㎝厚さの輪切りにし、レモン汁をまぶしておく。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に当てながら泡立て器で七分立てにする。

１のスポンジの内側になる面に２のシロップをハケで塗る。

５のスポンジ１枚に４のホイップクリームを塗り、３のバナナを並べさらにクリームを塗り、もう1枚のスポンジ生地で挟む。

６の上面、側面ともにホイップクリームを塗り、冷蔵庫で少し冷やす。残ったクリームは八分立てにし、口金をつけた絞り袋に入れて冷蔵庫へ入れる。

飾り用バナナは１㎝厚さの輪切りにし、バット等に並べ、ハケでレモン汁を塗っておく。

７の生地にクリームを絞ってデコレーションし、中央部分に８のバナナを盛りつけ、セルフィーユを飾る。