耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。

バナナ１本は皮をむき、３mm厚さの輪切りを15枚用意し、器の内側にバランスよく貼りつける。

２の残りのムース用のバナナ（125gほど欲しい）は、牛乳、砂糖とともにミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。

板チョコは細かく割って、ボウルに入れる。

生クリームの１/4量を耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、 4 のボウルに入れてチョコレートを溶かす。チョコレートが完全に溶けたら、氷水にあてながらトロミがつくまで冷まし、残りの生クリームを加えて、六分立てにする。

１を電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱し、溶かす。

ボウルに３を入れ、６を加えて混ぜ、５を合わせる。トロミがついたら２の器に流し入れる。

冷蔵庫で２時間以上冷やし固める。