パイナップルは皮を除いて一口大に切る。
味噌漬けタレの材料とともにミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌したら、密閉容器に移し入れ、スジ切りをした豚肉を漬け込んで冷蔵庫で一晩おいて味をなじませる。

ねぎは4cm長さに切る。
しし唐辛子は竹串で数か所穴をあける。

フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとしし唐辛子を入れて焼き、取り出しておく。
同じフライパンで豚肉を焼き、食べやすい大きさに切って、ねぎ、しし唐辛子と器に盛り合わせる。