卵と小麦粉を使わないパイナップルクッキー
米粉とパイナップルで作る ドロップクッキーなら安心
調理時間
50分
エネルギー（1人分）
74Kcal
塩分（1人分）
0.1g
- 小麦粉不使用
- フルーツ・果物
- パイナップル
- 洋風
- スイーツ・デザート
- 30〜60分
材料（4人分）
- 種ぬきプルーン
- 200g
- ぬるま湯
- 大さじ6
- パイナップル
- 100g
＜A＞- 米粉
- 65g
- コーンスターチ
- 35g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2 （2g）
- 重曹
- 小さじ1/2 （2g）
＜B＞- 砂糖
- 20g
- 塩
- ひとつまみ
- サラダ油
- 15g
- 豆乳（成分無調整）
- 大さじ1
作り方
-
プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーにかけて、ピューレを作る。
-
Aは合わせてふるっておく。
-
パイナップル60gはすりおろし、残りは5mm角に切る。
-
ボウルにすりおろしたパイナップル、1のピューレ、Bを入れてよく混ぜ合わせる。
-
4に角切りのパイナップル、2を入れてサックリと混ぜる。
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天板にオーブンシートを敷き、5をスプーンなどで落とし、170℃のオーブンで20～25分焼く。