ルビーグレープフルーツと春キャベツのコールスロー
柔らかな春キャベツに、シトラスの香りを添えたさわやかサラダ
調理時間
20分
エネルギー（1人分）
73Kcal
塩分（1人分）
0.3g
- 卵不使用
- フルーツ・果物
- グレープフルーツ
- その他フルーツ
- 洋風
- 30分未満
材料（4人分）
- 春キャベツ
- 200g
- にんじん
- 1/3本（40g）
- 紫玉ねぎ
- 1/6個（40g）
- グレープフルーツ（ルビー）
- 1個（100g）
＜A＞- りんご酢
- 大さじ2
- グラニュー糖
- 15g
- キャノラー油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
野菜に塩少々をふり、少ししんなりしたら手でよくもみ込む。
グレープフルーツはくずさないように房から出して、半分に切る。
-
キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さのせん切りにしてボウルに合わせ、塩少々（分量外）をふって塩もみをする。
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紫玉ねぎは3mm角に切り、水に30分程度さらして、水気をよくきる。
-
グレープフルーツは房にむき、半分に切る。
-
ボウルに1の水気をしぼって入れ、2とAを加えてよく混ぜ、3も加えてさっと混ぜて、塩、こしょうで調味して器に盛りつける。