バナナは皮をむき、約2cm角に切り、レモン汁をからめる。

氷水をあてたボウルに生クリームを入れ、泡立て器で8分立てにする。

別のボウルにヨーグルト、グラニュー糖を入れてよく混ぜ、2のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。

3に1のバナナを加えて混ぜ、保存容器などに流し入れて冷凍庫に入れる。

4が固まりかけたら何度かスプーンでかき混ぜながら冷凍庫で2時間以上冷やし固め、器に盛り、飾り用のバナナとミントの葉を飾る。