パイナップルは縦半分にして皮と芯を除き、1cm角に切る。
バナナは縦半分にして1cm幅に切る。
ミックスナッツは粗く刻む。

ボウルにヨーグルトと砂糖40gを入れて滑らかにかき混ぜる。
別のボウルに生クリームと砂糖10gを入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で七分立てにし、ヨーグルトに加える。

2にフルーツ類とナッツを入れ、サッと混ぜ合わせ、ラップを貼りつけた型へ流し入れ、冷凍庫で6時間以上冷やし固める。
型から取りだしてラップをはがし、少し室温において切りやすくなったら切り分け、器に盛りつける。
※甜菜糖がない場合は家庭にある砂糖をお使いください。