牛乳にバターを加えて湯せんで溶かし、薄力粉はふるい、オーブンは180℃に温めておく。

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て、1の薄力粉を2回に分けて入れてさっくりと混ぜる。

2に1のバターを溶かした牛乳を加えて混ぜ、天板に流してオーブンで12分焼いて取り出し、ぬれ布巾の上にのせて冷ます。

Aの生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立て、3の上に塗り、汁けを拭いたフルーツを並べ、手前から巻いて形を整える。

粉砂糖をふり、食べやすくカットする。