バナナは、1cm厚さの輪切りにして冷凍しておく。

パイナップルは皮と芯を除き、5mm厚さのくし形切りにして8枚用意し、残りは5mm角に切る。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て、ギリシャヨーグルトを加えて八分立てにし、絞り袋へ詰める。

ミキサーに1のバナナとヨーグルトを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

器に4を流し入れ、角切りのパイナップルを飾り分を残してのせ、3のクリームを絞りだす。

5のクリームにくし形のパイナップルを並べ、角切りパインとブルーベリーをトッピングし、粉糖をふる。