パイナップルは皮と芯を除き、1cm角に切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）でラップをせずに2分加熱する。
一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。冷凍かぼちゃは電子レンジで3分加熱し、皮を除いて潰す。
バターは室温に戻す。

ボウルにバターを入れて泡立て器でよく混ぜ、かぼちゃを入れてさらに混ぜ、砂糖、卵、牛乳を加えて混ぜあわせる。

ホットケーキミックスとお好みでシナモンを小さじ1ほど加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
パイナップルを加え、さっくり混ぜてカップに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
焼きあがったら網の上で冷ます。