パイナップルは5mm厚さのいちょう切りにし、きゅうりは短冊切りに、紫玉ねぎは薄切りにする。

ブロッコリーは小房に分けてゆで、青唐辛子は種を取って細かいみじん切りにする。

春雨は水で戻し、沸騰した湯でゆでて、食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油を熱してひき肉をよく炒め、ナムプラーで調味してボウルに入れ、3の春雨の水気をきって加え、混ぜ合わせて味をなじませる。

4に1と2の具を入れてさっくりと混ぜ、レモン汁をふり、器に盛る。