ソーセージは1cm幅の斜め切り、パイナップルは2cm角に切る。

玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、パイナップルを焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。

3のフライパンにバターを入れて溶かし、ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカの順に入れて炒め、ご飯を入れて炒め合わせる。

4にカレー粉、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせ、酒を入れて水分をとばしながら炒め、3のパイナップルを戻し入れて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。