スパムは1cm厚さに切る。パイナップルは厚めのいちょう切りにする。

紫キャベツ、にんじんは、せん切りにする。
それぞれ塩でもんで水気をしぼり、マヨネーズであえ、こしょうで味を調える。

フライパンにサラダ油を熱し、スパム、パイナップルを両面軽く色づく程度に焼く。

食パン2枚の片面にクリームチーズをぬり、ベビーリーフ、3のスパムとパイナップルをサンドする。
残りのパン2枚も片面にクリームチーズを塗り、パイナップル、2の紫キャベツ、にんじん、ブロッコリースプラウトの順にのせてサンドする。

4を重ねて半分に切り、器に盛りつける。