にんにくはすりおろし、香菜はみじん切りにする。

鶏むね肉は1.5cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。

ボウルに1とA、2の玉ねぎを合わせて混ぜる。

3に2の鶏肉を入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩漬ける。

パイナップルは10cm長さで2cm角の棒状に切り、ケールは葉を摘む。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、4を炒める。

トルティーヤをフライパンなどで温め、サワークリームを塗る。

5と6をトルティーヤの中央に盛り、下1/3 ほどを折り曲げて包み、両端をたたんで写真のように包む。