かぼちゃはところどころ皮をむき、1.5cm角に切る。
さつまいもは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水に15分程度さらして水けをきる。
耐熱ボウルにかぼちゃとさつまいもを入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。
一度取り出して混ぜ、さらに1～2分加熱する。
竹串をさしてやわらかくなっていたら、下味用の調味料を加え、混ぜ合わせて冷ましておく。

パイナップルは皮と芯を除き、1.5cm厚さのいちょう切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、塩水につけてしんなりしたら水けを絞る。

1のボウルに、パイナップル、玉ねぎ、レーズンを加え、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、お好みでバゲットをトーストして添える。