バナナはつぶしておく。
にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、ピーマンはすべてみじん切りにする。
トマトはざく切りにする。

鍋にサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、クミンがフツフツとしてきたら、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒め、にんじん、ピーマンも加えてさらに炒める。
ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、カレー粉を入れて炒め合わせ、トマト、バナナ、水、しょうゆ、コンソメを入れ水分がなくなり、もったりするまで炒め煮にする。

塩、こしょうで味を調え、ガラムマサラを加える。
器にごはんをよそって、カレーを盛りつける。