バナナは1.5cm厚さの輪切り、または半月切りにする。
チョコレートはボウルに砕いて入れ、湯せんにかけて溶かし、完全に溶けたら生クリームの1/3量を入れて、よく混ぜる。混ざったら湯せんからはずし、残りのクリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てにする。

スポンジケーキは半分に切り、1のクリームをそれぞれの片面に薄く塗り、クリーム面にバナナを隙間なく並べて挟み、器に立ててのせる。
表面全体にクリームを塗り、残りのクリームは口金をつけた絞り袋に入れる。

下部から順にクリームを絞って全体にデコレーションしたら、冷蔵庫に入れて落ち着かせる。
耳用のクッキーをのせ、湯せんにかけたチョコレートペンで目を描き、鼻を描いたビスケットを貼りつける。