バナナ1本は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにし、甘栗5粒は半分に切る。
くるみは粗めに刻む。

ボウルに、甘栗10粒ともう1本のバナナの皮をむいて入れ、マッシャーでつぶす。
卵、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、薄力粉とシナモンを合わせてふるいながら入れて混ぜ合わせ、1を加えてサクッと混ぜる。

型にサラダ油（分量外）を薄く塗って2を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ型からはずし、メープルシロップを表面に塗って冷ます。