バナナは皮を除いて5mm厚さの輪切りにする。
パイナップルは芯と皮を除き、バナナと同じくらいのサイズに切る。
カステラは棒状になるよう半分に切る。

生春巻きの皮は、さっと濡らすか、霧ふきをしてしんなりさせ、2枚にバナナ、2枚にパインをずらして並べ、上にカステラを置き、バナナのほうには粒あんとホイップクリーム、パインのほうにはヨーグルトとホイップクリームをのせて、生春巻きの皮で巻く。

器に盛り付け、セルフィーユを飾る。
ひと口サイズに切ると食べやすいです。