完熟パインジュースは製氷皿に入れて冷凍し、パイン氷を作る。

バナナは1cm厚さの輪切り、パイナップルは皮と芯を除いて1cm厚さのいちょう切りにし、それぞれ冷凍する。

ミキサーまたはフードプロセッサーに1、2、ココナッツミルクを入れ、滑らかになるまで撹拌し、器に盛りつけ、スプーンを添える。
※ミキサーがまわりにくいときはココナッツミルクまたはパインジュースを少量ずつ足し入れて調整してください。