ボウルに薄力粉、強力粉を合わせてふるい入れ、塩、ドライイーストを加えて軽く混ぜ合わせる。
EXバージンオリーブオイルとぬるま湯をまわし入れ、ひとまとまりになるまでよくこねる。

1を台に取り出し、生地を打ちつけては捏ねるのを繰り返し、滑らかになったら丸く整えてボウルに戻し、ラップをかけ、オーブンレンジに入れ、35℃で30分発酵させる。

パイナップルは皮を除き、芯はみじん切り、果肉は1cmの角切りにする。
ミニトマトは4等分に切る。
ハム、ピーマン、にんじん、紫玉ねぎは1cmの色紙切りにする。
マッシュルームは缶汁をきる。

2の生地の発酵が終わったら、20cm×15cm程度の四角形に生地を伸ばす。

4にピザ用ソースを塗り、チーズを全体に散らし、3の具材を彩りよく並べ、EXバージンオリーブオイルをまわしかけ、こしょうをふる。

220℃～230℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
（表面にあまり焼き色をつけたくないので、途中でアルミホイルをかぶせる）