アボカドは種と皮を除き、一口大に切る。
鶏もも肉は1.5cm大に切る。
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
マカロニは1Lの湯に塩10g（分量外）を入れた湯で表示どおりにゆでる。

ミキサーにアボカド、牛乳を入れてなめらかに撹拌したら鍋に移して温め、固形コンソメを加えて溶かし、アボカドソースとする。
フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉、玉ねぎ、しめじを炒め、塩、こしょうをしたら、マカロニとともにアボカドソースに加え、塩、こしょうで味を調える。

グラタン皿に2を入れ、ピザ用チーズをのせ、パン粉をふって、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。