玉ねぎはみじん切りにし、塩水（分量外）にさらし、水けをよくきっておく。
スモークサーモンはみじん切りにしてボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ・レモン汁・オリーブオイルをそれぞれ半量ずつ加え、塩、こしょうで味を調える。

アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ひねって2つに分け、種を除き、ボウルに果肉を取り出して入れ、フォークの背などでつぶし、残りの玉ねぎ・レモン汁、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

アボカドの皮の器に2を平らになるように詰め、1のサーモンをのせ、4等分に切ったミニトマトを飾り、オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをふる。