かぼちゃは皮をむいてひと口大に切り、水にサッとくぐらせて耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで約3分、やわらかくなるまで加熱する。

ボウルに和え衣を混ぜ合わせ、1が熱いうちに加えて和える。

バナナは皮をむいて輪切りにし、レーズンと一緒に2に加えさっくりと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛りつけ、カシューナッツを砕きながら散らす。

器に3を盛りつけ、カシューナッツを砕きながら散らす。