グリーンカールはひと口大にちぎり、ボウルに入れて水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。

ドラゴンフルーツは皮をむき、3cm角に切る。

グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り、根元から1/3ほど皮をむき、色よくゆで、斜め切りにする。

セロリはスジを取り除き、5mm厚さの斜め切りにする。

トマトはひと口大の乱切りにする。

器に1、2、3、4、5を盛りつけ、フレンチドレッシングを添える。