フードプロセッサーに常温に戻したクリームチーズを入れ、皮をむいて適当にちぎったバナナ、生クリームを加えて滑らかになるまで撹拌する。

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

2に1を入れ、米粉とパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
250℃に予熱したオーブンで25分、180℃に下げてさらに約20分焼く。
網にのせ、型ごとよく冷ます。