1. ボウルに卵、牛乳をよく入れて混ぜ、薄力粉をふるいにかけながら加え、アーモンドプードルも入れて混ぜ合わせ、30分ほど寝かせる。
2. パイナップルは3cm幅のくし形にして皮と芯を取り除き、1cmの厚さの扇形に切ったものを100g分用意する。
3. スキレットを中火にかけてバターを溶かし、生地を流し入れたら、パイナップルをのせて200℃のオーブンで15〜18分ほど焼く。
4. 焼き上がったら粉砂糖をふり、メープルシロップを添える。

1. パイナップルは皮と芯を除き、みじん切りにする。
2. 耐熱ボウルに酒、みりん、酢、しょうゆを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で１分加熱する。
3. ❷が冷めたら、パイナップル、にんにく、しょうが、白すりごま、レモン汁、ごま油を加え混ぜ、保存瓶に入れる。

※冷蔵庫で2～3日保存可。ほかの肉やサラダ、魚介にも合う。

1. パイナップルは皮と芯を取り除き、BBQソース用はみじん切りに、添え用はひと口大に切る。
2. パプリカは乱切りにする。玉ねぎはすりおろす。
3. ボウルにソース用の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、保存袋にスペアリブを入れた中に注ぎ入れ、軽くもみ込んで３時間以上冷蔵庫で休ませる。
4. ホットプレートに薄く油（分量外）を塗り、強温で２のスペアリブの両面に焼き色をつけたら、弱～中温にし、蓋をして30分ほど、時々裏返しながら焼く。添え用のパイナップルとパプリカも途中から一緒に焼く。

※スペアリブは焼く前に常温に出しておくとよい。

1. パイナップルは皮と芯を取り除き、1本(1/6個)を6等分に切って12切れ用意する。
2. 海老は尾側をひと節残して殻をむき、背開きにして背ワタを除き、片栗粉と塩（各分量外）でもみ洗いし、流水で洗い流してしっかりと水気をふき取る。
3. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、海老に塗りつけて1時間ほどおく。そのあと海老は２つに折ってパイナップルではさむように交互に串に刺す。
4. ホットプレートにサラダ油（分量外）を薄く塗り、高温で❸の両面に焼き色をつけたら中温にして、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
5. あればアボカドをくし形に切って一緒に焼いて器に盛りつけ、レモンを添える。