アボカドの栄養と機能性

アボカドの語源は、原産地である中南米のアステカ族のことばで「生命の泉」や「生命の果実」を意味する”アファカト”だといわれています。古代アステカ族の人々が経験的に知っていたように、アボカドは栄養価の高さでは群を抜いているフルーツ。カロテンやビタミンB群、C、Eをはじめ、カリウムなどのミネラルのほか、健康によい油として注目されているオレイン酸が豊富であることも大きな特徴です。「ギネスブック」にも世界一栄養価の高い果物として記録され、その地位を不動のものとしていますが、最近は、美容や若返り効果でも注目を浴びています。