アボカドは半分に切って種と皮を除き、ひと口大に切る。

鶏もも肉は、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。

玉ねぎは5mm幅のくし形切りにする。
にんにくは包丁の腹で叩いてつぶす。

フライパンに、オリーブオイルと3のにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、2の鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら引っくり返し、両面焼き色がついたら取り出す。（中まで火を通す必要はない）

4のフライパンに玉ねぎを入れて炒め、軽く火が通ったら、1のアボカドも加えてサッと炒め合わせ、4の鶏肉を戻し入れ、牛乳を加えてコトコト煮える程度の火で10分ほど煮る。

5に塩、こしょう、生クリーム、レモン汁を加え、味を調える。